なんばん従来

\ いつ – when /

昭和24年に創業、飯塚市内で菓子小売を開始、栄橋にちなんで屋号を「さかえ屋」としました。おいしさを最高の状態でお届けするため、なんばん従来の装いも時代と共に変化して参りました。大変有り難い事に、なんばん従来を愛して頂いているお客様の思い出や大切な方とのひととき等、心あったまるエピソードを沢山届けて頂いております。これからも、皆さまの幸せなひとときに寄り添えるよう頂いた大切な思いとともに、新しい物語を紡いだ参ります。

\ どこで – where /

福岡県飯塚市に本店があります。福岡県内に5店舗あります。かつて長崎街道が遠い異国と京や江戸をつないだ時代。そこには、さまざまな新しい出会いがありました。南蛮渡来のお菓子もそのひとつ。お砂糖やアーモンドが伝わった縁の地から、かつてのおいしさとの新鮮な出会い、創案から約13年の月日をかけて生まれたお菓子です。南蛮船がイメージしたこのお菓子が素敵な出会いのかけ橋となりますように。

\ だれが – who /

つくって売る、というこれまでに培ってきた製造小売りのよさを生かしながら、さらに自然との関わりを真剣に考え、健康ややすらぎを提案できる。たえず今までの価値観を見直し吟味し、伝統的な価値基準にとらわれない斬新な発想こそが、これからのさかえ屋を築くパワーとなると信じています。良い商品を適正価格でお届けし、従来の地域密着型のスタイルを大切にしながら、新しい商品開発や販売システムを積極的に取り入れて、より柔軟に対応できるよう、日々邁進しております。

\ なにを – what /

アーモンド粉100パーセントのふっくら香ばしいスポンジと、サックリ512層のパイ生地にフルーティなジャムをプラスしました。おいしさとこだわりがいっぱいに詰まった「さかえ屋」の自信作です。

\ こだわりは – pride /

しっとりふっくら柔らか。
アーモンドを使った焼き菓子はふっくらと柔らかく焼き上げるのがとても難しいお菓子。「なんばん従来」は独自の工夫でアーモンド100%でもしっとりと柔らかな生地を実現。素材の持ち味を十分に活かし純粋なおいしさがお楽しみ頂けます。

決めてはミリ単位の繊細さ。
パイのおいしさにかかせないバターの風味とサクッと軽やかな食感。ほんの少しの厚みの差で変わる繊細さの中でなんばん従来のパイはアーモンドの生地を引き立たせながら、サクッとした食感と上質な発酵バターの風味をさらに贅沢にお楽しみ頂くため、ミリ単位の厚みにこだわりました。

濃厚な生地に欠かせないジャム。
なんばん従来の美味しいに欠かせない甘酸っぱいジャムは、濃厚な生地とパイの風味をさらに芳酵なハーモニーへと誘う為に欠かせないアクセント。さらに爽やかな香りが届くように酸味のバランスと果実の風味にこだわりました。