しとぎ豆がき

\ いつ – when /

昭和11年に設立、一乃穂本店は平成25年4月1日で開店20周年をむかえました。厳寒のころ秋田では、たくさんの餅を搗いて、のし餅にし、軒先で「干し餅」を作る習慣がございます。焼いたり揚げたりして、おやつや保存食としても重宝がられました。

\ どこで – where /

秋田県秋田市に本店があり、秋田県内の十数店舗で商品を取り扱っています。秋田市は、秋田県の人口の約3割にあたる約32万人を有する中核市。東には出羽山地、西には夕日の美しい日本海が広がる緑豊かなまちです。東北3大まつりの一つ「秋田竿燈まつり」で知られ、5つの酒蔵がある酒どころでもあります。

\ だれが – who /

お米は昔日本人の主食ではなく、神祭などの特定の日に限って食べられたと伝えられております。水に浸した生のお米を搗き砕いて粉にして使用していたようです。これに砂糖を加えればお菓子として、火を加えればお餅になりました。この粉のことを「しとぎ」と呼んでいたようです。一乃穗はお米に特別なこだわりを感じており、商品に「しとぎ」と命名し、秋田米を全国へという思いで、秋田のお米で作ったお菓子をお届けしています。

\ なにを – what /

一乃穂の『しとぎ豆がき』は、黒豆の入った餅をからりと焼き上げました。羽州「鄙の里」の素朴な風味を、シンプルに塩で味付けすることで、米の旨さが引き立ち、サクサクとした軽い食感をお楽しみ下さい。
しとぎ豆がきは秋田県特産品開発コンクールで最優秀賞（県知事賞）を受賞した商品です。