しとぎ豆がき

秋田県秋田市

黒豆の入った餅をからりと焼き上げた





しとがき豆 いつ

\ いつ – when /

昭和11年に設立、一乃穂本店は平成25年4月1日で開店20周年をむかえました。厳寒のころ秋田では、たくさんの餅を搗いて、のし餅にし、軒先で「干し餅」を作る習慣がございます。焼いたり揚げたりして、おやつや保存食としても重宝がられました。




\ どこで – where /

秋田県秋田市に本店があり、秋田県内の十数店舗で商品を取り扱っています。秋田市は、秋田県の人口の約3割にあたる約32万人を有する中核市。東には出羽山地、西には夕日の美しい日本海が広がる緑豊かなまちです。東北3大まつりの一つ「秋田竿燈まつり」で知られ、5つの酒蔵がある酒どころでもあります。



しとぎ豆がき 秋田県秋田市





しとがき豆 生産者


\ だれが – who /

お米は昔日本人の主食ではなく、神祭などの特定の日に限って食べられたと伝えられております。水に浸した生のお米を搗き砕いて粉にして使用していたようです。これに砂糖を加えればお菓子として、火を加えればお餅になりました。この粉のことを「しとぎ」と呼んでいたようです。一乃穗はお米に特別なこだわりを感じており、商品に「しとぎ」と命名し、秋田米を全国へという思いで、秋田のお米で作ったお菓子をお届けしています。



\ なにを – what /

一乃穂の『しとぎ豆がき』は、黒豆の入った餅をからりと焼き上げました。羽州「鄙の里」の素朴な風味を、シンプルに塩で味付けすることで、米の旨さが引き立ち、サクサクとした軽い食感をお楽しみ下さい。
しとぎ豆がきは秋田県特産品開発コンクールで最優秀賞(県知事賞)を受賞した商品です。



しとぎ豆がき


感想

・塩加減がよく美味しいです
・歯ごたえが最高、とまらない
・秋田土産で有名、素朴で旨い
・豆入り煎餅好きにも大好評

販売元

会社名 一乃穂
所在地 秋田県秋田市中通2-4-15
設 立 昭和11年
URL 公式サイト


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