ミラノプリン

\ いつ – when /

2015年9月に設立しました。オーナーシェフの川邊は1988年により料理を追及するためにイタリアへ渡り数店舗で修行を行い、1991年にミラノにてイタリア料理のオスカー賞とも呼ばれるクオーコ・ドーロ賞を受賞しました。本場イタリアで修行をしたシェフの、濃厚なミラノプリンをお作りしております。

\ どこで – where /

東京都東麻布に店舗がございます。店名のTre spadeとは日本語で三本の剣を表しており、オーナーシェフがイタリアで修行していたミシュラン1つ星のRistorante Tre spadeのシェフでもあるシビオ氏から特別に店名を譲り受けました。当店は、オンラインショップ、店頭での販売を行っております。

\ だれが – who /

オーナシェフの川邊信治が恩師　ピッカ―リ・シビオ氏から受け継いだプリンのレシピを元に日本人の口に合うように改良を加え、濃厚でクリーミーなプリンを作り上げ、それをミラノプリンと名付けました。厳選した素材を使い、添加物をほとんど使用していないのでプリン本来の味をお楽しみいただけます。

\ なにを – what /

薄箱型でも自立するほどの濃厚さでお馴染みの当店自慢のミラノプリン。濃厚な生クリームとカラメルのビターさ、ミラノプリンを心のそこからお楽しみいただける、お世話になった方への贈り物にも最適です。

\ こだわりは – pride /

北イタリア伝統のドルチェをベースに、研究に研究を重ね創り出した、驚くほどの濃厚さを讃えた新感覚のプリンです。タマゴ、生クリーム、カラメルのみというシンプルな素材、それを門外不出の製法でシェフ自ら一つ一つ丁寧に作ってお届けしています。是非一度体験してみてください。