岩泉ヨーグルト

\ いつ – when /

2004年に岩泉乳業株式会社として設立、2019年に岩泉ホールディングス株式会社と岩泉乳業株式会社、株式会社岩泉産業開発が3社統合合併、現在に致ります。岩泉町は酪農を基幹産業に発展してきた町。その酪農を未来に継承することを目的に、様々な6次産業化に取り組んできたのが岩泉乳業であり、現在の岩泉HDも変わらぬスタンスです。水や乳製品をはじめ、魅力ある貴重な資源をしっかり価値化して伝え、お客様の手元に届ける「つなぎ役」であることが、岩泉HDの担う役割といえるでしょう。
地域の魅力を掘り起こし、常にパイオニアとして品質の良い商品づくりに努める、それが岩泉HDの事業におけるミッションです。ものづくりには無限の可能性があると信じています。妥協することなく、皆様の期待を超えるものを創り出していきたいと思います。

\ どこで – where /

岩泉町の大自然の中にひっそりとたたずんでいる工場は、まるで時代から取り残されたかのように見えます。しかし、内部は近代的な設備を整えており、安全に関する要望にもしっかりと対応出来ます。おいしい乳を出してくれる牛たちは大切な家族です。「豊かな森」と「清らかな水」を活用しながら、牛たちの健康を何よりも大切にしています。

\ だれが – who /

製法は、低温でじっくり引き出す、ミルクの力。
岩泉ヨーグルト独特の粘りと味わいは、通常より低温の33度～35度、3～4倍も長い18～20時間かけた「低温長時間発酵」によるもの。じっくりと生乳の香りと旨味を引き出します。また、加熱によって乳質をこわさないよう80度20分間のゆっくり殺菌で、より生乳に近い風味を保ちます。自然豊かな岩泉で育まれる食材の魅力を生かした商品をお届けします。

\ なにを – what /

岩泉ヨーグルトは添加物を一切使わずに、岩手の厳選した原料乳からつくられた、低温長時間発酵のヨーグルトです。もちもちした粘りのある食感と、生乳のこく深い味わいが特徴です。毎日の朝食はもちろん、お料理やデザートづくりにもお使いいただけます。
モンドセレクション 2013年から4年連続、2018年、2020年から3年連続金賞受賞。

\ こだわりは – pride /

素 材
生乳ならではの、コクと食感！岩泉のゆたかな自然で大らかに育った牛の生乳は、深いコクのあるおいしさが自慢です(岩泉町近隣の生乳も含まれます)。酪農家が丁寧につくった生乳の風味と旨味をどう生かすか、それが岩泉ヨーグルトづくりのポイント。試作を重ねて独自のブレンド乳酸菌を開発、添加物を使わずに生乳と乳酸菌の力だけで生まれた、もっちり＆飽きのこないすっきり食感が味の決め手です。

パッケージ
アルミ袋は、小さなヨーグルト工場！今では珍しくない大容量パウチ入りヨーグルトですが、実は岩泉が全国の先駆け。このアルミパッケージは「低温長時間発酵」にぴったりの容器なのです。購入後も、小さなヨーグルト工場となった袋の中で、生乳の鮮度を保ったまま、ヨーグルトをつくります。一見大容量でも、家族で毎日食べればあっという間。おやつから朝夕の食事まで、幅広く活用できます。