棒ラーメン

福岡県福岡市

最高に旨いご当地棒ラーメン

\ いつ – when /

昭和35年の会社設立以来、常に即席めんのパイオニアとして、美味で高品質な魅力ある商品の提供に努めてまいりました。なかでも棒ラーメンはお客さまから絶大な評価を受け、発売以来50余年、今や全国のお客さまから支持されております。経営方針の中心に「品質と安全」を据え、お客さま価値や社会的価値を持続的に提供できる会社として取り組み、お客さまのご期待にお応えしてまいります。

\ どこで – where /

福岡県福岡市に本社があり、福岡を中心に、東京、名古屋、大阪、広島の営業拠点ごとに広がるネットワークを利用し、各地の特性に適した市場深耕。海外には専門部署を立ち上げ、その国と地域に合う商品を起案し、効率の良い販路を開拓しています。その中で、各部門の販売実績や売場の情報などを幅広く収集し、お客さまのニーズや他社商品の動向をいちはやくキャッチしています。蓄積された市場データを分析し、販売戦略や商品開発のためのマーケティングに活用しています。

棒ラーメン　生産者

\ だれが – who /

「即席めんの販売を通じて豊かな食文化の創造に貢献する」という創業以来一貫して変わらぬ経営姿勢で市場の信頼を築いてまいりました。これからもお客さまにとって、なくてはならない存在として評価していただけるように、味のマルタイというブランド力にさらに磨きをかけ、お客さまの食の悦び、食の楽しみを支え続ける企業として更に進化を図ってまいります。

\ なにを – what /

マルタイラーメン
昭和34年に発売した即席棒状めんのパイオニア商品です。めんはノンフライ・ノンスチーム製法で仕上げた、生めんに近い風味のストレートめんです。スープはポークとチキンをベースにした風味豊かなあっさりしょうゆ味です。

屋台とんこつ味棒ラーメン
スープはポークエキスをベースにチキンエキス、野菜エキス、しょうゆ、香辛料などをバランスよく配合した、濃厚でコクのある博多屋台の豚骨味です。

ごましょうゆ味棒ラーメン
スープはポーク・チキンエキスをベースに、野菜粉末、香辛料、煎りごまの風味がマッチした、コク深いごましょうゆ味です。

醤油とんこつ棒ラーメン
スープはポークエキスをベースに、チキン・野菜・ホタテ・昆布エキスを加え、しょうゆとニンニク、香辛料を絶妙にブレンドして仕上げた、コクと香りのしょうゆ豚骨味です。

辛子高菜風味棒ラーメン
豚骨にチキン、玉ねぎなどを加えて炊き出した豚骨スープです。乾燥辛子高菜、煎りごま、ねぎをスープに加えています。豚脂をベースに、ごま油と高菜香味油をブレンドした香ばしい調味油を別添しています。

\ こだわりは – pride /

即席めんメーカーの老舗として
棒ラーメンのトップメーカーとして、また豚骨ラーメンのパイオニアとして、皆さまに愛される商品作りに邁進してまいりました。そして、その実績はあらゆるカタチで、社会に影響を与えています。ひとつには棒状ラーメンのようなロングセラー商品であったり、豚骨ラーメンやちゃんぽんのパイオニアであったり、伝統ある独自の生産システムであったりします。しかし、そのスタートラインは綿密なリサーチと、地道な研究開発でございました。まだまだ未知なる分野が広がる即席めんの魅力ある「味」の可能性を日々追求しつづけることで、社会貢献を果たしたいと考えております。

たゆまぬ研究心と情報収集、蓄積された高度な技術が信頼に応える
研究室商品開発チームは、これからもさらに多様化していくであろうお客さまのニーズを想定しながら、常に魅力あふれる商品を提供できるよう「新技術」の開発に余念のない時間を費やしております。商品開発には、綿密な市場調査と最新の高度な理化学分析機器を利用した原材料選択段階の分析調査、試作品の分析試験、納得のいくまで繰り返し行なう食味官能テスト等がいかされています。長年積み重ねて来たこの開発手法は、マルタイの「職人技」として広く認知され、多くの信頼を集めています。

徹底した品質管理体制と生産システムで、合理的且つ安全に
綿密に立てられた生産計画と、自動化された最新鋭の生産ラインにより、高品質＆ローコストを実現しています。「めん」「スープ」「かやく」そして「調味油」にいたるまで、一貫したマルタイのオリジナリティあふれる最新生産システムによって、調合・充填・包装を行い「こだわりの味、本物の味、マルタイ独自の味」をつくりだしています。特に棒状ラーメンの製造では、業界屈指の設備と独創的技術を誇り、オートメーションシステムが確立しています。生産における高品質維持と、流通における合理性の追求。さらには、お客さまの「食」をあずかる食品メーカーとして、安全性の追求に妥協を許さない姿勢で取り組んでいます。