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マンマローザ

ふわりと広がるミルクの香り、しっとりした食感で口元がふっとほころぶやさしいおいしさ

 いつ?

 
マンマローザ歴史
 
昭和51年に設立。商品名のマンマローザの「マンマ」はイタリア語でお母さんという意味があります。お母さんのふくよかさ、あたたかさをイメージしたぽってりとした形をイメージして作り上げたお菓子です。ふわりと広がるミルクの香り、しっとりした食感で口元がふっとほころぶやさしいおいしさです。

 どこで?

 
徳島県徳島市に本社、徳島県内を中心に20数店舗を出店しています。イルローザ本社工房に併設されてる南沖洲工房店では、2015年10月からその日の朝に工房で焼き上げた「作りたてほやほや」の 当店お馴染みの焼菓子が南沖洲工房イルローザ本店で お買い求め頂けるようになりました。 バターの香ばしい香りや、しっとりとした食感と生地のホクホク感 イルローザのパティシエだけが知っている、 できたて焼き菓子の美味しさをお召し上がりいただけるのは、 工房併設の本店ならではのお楽しみ。 是非、お試しくださいませ。
 
マンマローザ 徳島県徳島市

 誰が?

 
「おいしい」は「幸せ」という言葉の意味とよく似ています
私たちの仕事は、心の栄養であるお菓子を通じて、お客様に心豊かなひとときと思い出を提供することです。常に安全性とおいしさを追求しながら、お客様に満足していただくことは何よりも大切なことですが、それだけが目的ではありません。
私たちにとっては毎日同じように繰り返されているお菓子作りや販売も、お客様にとっては特別なこと。
大切な人への贈り物であったり、より思い出に残る記念日を演出する 小道具であったりするかもしれないのです。たくさんのお菓子の中のひとつが誰かと出会い、その人の夢や思い出作りに役立っているかもしれないと考えたとき、私たちの仕事の奥行きはもっと広がっていきます。
美味しいと感じる条件、幸せだと感じる条件は一人ひとりに違いがあります。たとえその人の味覚に合ったとしても、その日の気分や体調、ちょっとした出来事で条件は大きく左右されるはず。だからこそ安全とおいしさだけではない、まごころや笑顔、さりげない気遣いが求められるのです。
お菓子を作りながら「このケーキはどんな人が食べてくれるのだろう」、店頭で販売しながら「どんな想いを込めてプレゼントするのだろう」、電話で注文を受けながら「受話器の向こうにはどんな物語があるのだろう」お菓子を通じて様々な夢や出会いを想像することはとても素敵なことです。私たちは『ひとつのお菓子のために』全力を尽くします。
 
マンマローザ生産者
    

 何を?

 
しっとりとやわらなか味わいは、お口に入れると、ふわりとミルクの香りが広がります。やさしさやあたたかさを表現したどこか懐かしい味わいは小さいお子様からご年配の方まで、世代を問わず召し上がっていただけるお菓子です。ミルク餡がたっぷり詰まったマンマローザは弊社で人気NO1の看板スイーツです。会社などのお土産にも喜んでいただいております。
 
マンマローザ 

 こだわりは?

 
こだわりミルク、オリジナル生クリーム
イルローザの生クリームは徳島の牧場で育った乳牛から搾られた原乳で作られています。上板町にある廣澤牧場さんでも、イルローザの生クリームとなる原乳が搾られています。 早朝7時前に訪れると、搾乳作業の真っ最中。毎朝6時半から2時間かけて搾乳しているそうです。
「365日休みなしで、朝から晩まで牛の世話しよるんよ」と、仕事の合間に話してくれたのは 牧場主の廣澤克典さん。マンマローザのレシピ開発がはじまった17年前からのおつきあいです。毎朝の搾乳にはじまり、それが終わると息をつく間もなく牛舎や器具の清掃・洗浄作業をします。その後飼料を配合してそれぞれの牛の体調に合わせて餌を与えます。お産の時は昼夜を問わずつきっきりで面倒をみます。その上8ヘクタールもの広さの田畑を耕し、お米や牛たちの飼料まで育てているというから驚きです。
「重労働やけど、好きやけんできるんよ」と屈託のない笑顔で笑う廣澤さん。廣澤さんの手に よって愛情込めてすくすく育てられた牛たちから搾られた原乳は、今では西宮の工場へ運び 生クリームに加工して南沖洲の工房まで届けていただいています。
国産小麦さぬき
もっと美味しく、より安心してお楽しみいただけるように小麦はすべて国内産を使用しています。

マンマローザこだわり
 
マンマローザこだわり2

 購入した人の感想

 
超オススメです!
しっとりした生地にやさしい甘さのミルク餡がとても良く合います。和菓子、洋菓子ともにいろいろと食べてますがデパ地下に出店していてもおかしくないレベル!是非みなさんにこのおいしさを知って欲しいです。(楽天)


懐かしい味(*^^*)
やはり久々に、いただくと以前より美味しくなっている気がしました。優しいお味でハッピーな気持ちになりました♪そこがこちらのお品が皆から愛されつづけている理由なのかも知れませんが、中のミルク餡はもちろん全体的にしっとりした食感がまたイイです(*^^*)たまーに無性に食べたくなるお品で、わが家では徳島を思い出すとても懐かしい味の一品です!!!小さなお子さまからご年配の方までマイルドなお味でとても食べやすいお品ですのでオススメです☆(楽天)


美味しい
母にもらったお菓子でとても美味しかったので、また食べたくて買いました。餡のミルキーさが絶品です。また食べたいです。(楽天)


マンマローザお土産

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 販売元

 
【会社名】株式会社昌栄
【所在地】〒770-0874 徳島県徳島市南沖洲5丁目6番20号
【設 立】昭和51年7月1日
【W e b 】公式サイト

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