かつをぶし池田屋

埼玉県和光市

生ハムのような鰹節 食べる削り節





食べる削り節 歴史

\ いつ – when /

昭和53年に創業、創業以来、品質にこだわり、味を追究し続けております。その結果、喜びの笑顔・感謝・人と人の結びつき・明日への活力・・・と皆様から頂いてまいりました。 また、味を追究する事によりだしの命でもある、香り・うまみを最大限に引き出す削り加工の製法特許を取得しました。
味に答えはありません。しかし、お客様に答えることは可能です。近年では、食品販売業態の変化、消費者ニーズの多様化など食生活は、急激な変化をみせています。池田物産では、この様々な趣味趣向に対応すべく、 初心を忘れることなく一貫した基本理念のもとお客様のニーズに合った商品、鮮度の高い情報を積極的にお届けすることが、使命と考えております。



\ どこで – where /

埼玉県和光市に営業所、店舗、工場があります。世界に誇れる自然の調味料である鰹節をお客様のお手元にお届けすることが、日本の食文化の向上、また、世界の食文化の向上につながることと信じ、より一層の努力を重ねております。




食べる削り節 埼玉県和光市





食べる削り節 生産者


\ だれが – who /

鹿児島県枕崎産の厳選されたかつおを特製タレに漬け込み、培乾を重ね中厚削り節に仕上げました。生ハムのようにしっとり柔らかな食感の鰹節です。化学調味料、着色料、保存料無添加です(生ハムのような鰹節 食べる削り節)。本物の味・素材を家庭でも身近に感じていただけるような商品作りに取り組んでおります。本当に美味しいかつをぶしを味わってほしい・・ずっと伝えたい、ほっとする日本の味を。今も昔も変わらぬ本物の味を届けたい、それが池田物産の願いです。



\ なにを – what /

ほんのり和風醤油味。ビール、日本酒のおつまみはもちろん、チーズを添えてワインのおつまみにもピッタリです。その他、ごはんにのせたり、マヨネーズ添え、サラダ・チャーハンなど、お料理にもよく合います。しっとり柔らかな新食感をお楽しみください。
ご試食アンケートでは「美味しい!」と答えた方90%以上!生ハムのような食感!おやつに、おつまみにそのまま食べる削り節です。お子様から大人まで、皆様に大人気です。




食べる削り節





食べる削り節 こだわり


\ こだわりは – pride /

変わらぬ味、正直であること
急速な時代の変化、食の変化とともに、本物の味が忘れられつつある中、変わらぬ味をいつまでも伝えたい、ゆっくりていねいに出来上がるひとつひとつの素材に正直に向き合い、お届けしていきたいと思っております。池田物産では、原材料の選別の際、だしの味、香りなどの官能検査、品質検査をしております。節の品質や味の傾向を知ったうえで、お客様の好みに合う、バランスのいい配合を見つけていきます。(飲食店など業務用商品)

池田物産が取得した製法特許とは
厚削りの製法は、堅い節を削るために蒸気を使用し柔らかくしてから削るのが一般的です。しかし、蒸気を節に当てる工程中にせっかくの美味しいエキスが逃げてしまうことが多いのです。そこで当社は、蒸気を使用せずに熱風で加熱し削ることにより、風味やエキスを逃がすことなく削り上げることに成功し、これが製法特許として認められました。このため水分が少なく(他社のものよりパリッとしている)、一方では、削り片が崩れやすい面もありますが、味を重視した最善の製法によるものですので、どうぞご理解下さい。(お出汁向け厚削り節商品)


感想

・美味しくてとまりません
・お土産でもらって、はまりました
・日本酒のあてにぴったりです
・リピータです、手土産にも好評

販売元

会社名 有限会社 池田物産
所在地 埼玉県和光市白子3-18-17
創 業 昭和53年1月
URL 公式サイト


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