御用邸チーズケーキ

\ いつ – when /

1984年に庫やを創業、1994年に御用邸チーズケーキの販売を開始しました。2002年にチーズガーデン五峰館へ店舗リニューアル。2002年に御用邸チーズケーキのレシピを改良し、よりしっとりした仕上がりになり、2009年に御用邸チーズケーキの製造拠点である那須ファクトリーをオープンしました。2016年にチーズガーデン五峰館をチーズガーデン那須本店とリニューアルし、2022年にパッケージをリニューアルしました。

\ どこで – where /

栃木県那須塩原市に庫やの本社があり、チーズガーデンTHE OVENと御用邸チーズケーキを製造する那須ファクトリーと同じ敷地にあります。この雄大な那須連山、裾野に広がる那須の地に根を下ろして30年が経ちます。今では、チーズケーキに限らず、焼菓子なども那須の自社工場で作っています。

\ だれが – who /

美味しいチーズケーキを作りたい。
チーズにこだわった美味しいお菓子といえば、チーズケーキだと考え、チーズケーキ製造を通して原材料や製法をみがいてきました。ケーキ製造の要である焼成には手焼き窯を使用して、焼き始めから焼き上がりまで熟練のパティシエがムラのない美しい焼き色になるよう温度を調整しながら1時間、一つひとつ丁寧に人の目でみて時々世話をして焼き上げていく。そんなケーキと人のやりとりの中で「御用邸チーズケーキ」はできあがります。こうして生まれた｢御用邸チーズケーキ」はチーズの濃厚な風味としっとりなめらかな食感。
庫やが運営するチーズガーデンのお菓子は、那須連山のふもと、美しい自然に囲まれた自社工場で生まれています。一つひとつに手仕事のぬくもりを添えて、飾らないおいしさを那須高原よりお届けします。

\ なにを – what /

那須で生まれた、那須で育まれた。那須のチーズケーキ。
素材の持ち味を存分に生かしたベイクドタイプ。新鮮な上質のクリームチーズを数種、オリジナルレシピでブレンド。熟練のパティシエが3段階の温度で焼くこと約1時間。ムラのない美しい焼き色が自慢です。濃厚な味わい、なめらかな舌触り、しっとりとした食感です。常温で持ち運べるから、ご自宅用、お土産、ご贈答など、いろいろなシーンでお楽しみいただきやすくチーズガーデンで不動の人気№１です。

\ こだわりは – pride /

おいしいチーズケーキはおいしいチーズから。
おいしいチーズケーキをつくりたいというその想いから着手したのはおいしいチーズ探し。どこの国のどんなチーズがチーズケーキに適しているのか、「御用邸チーズケーキ」はどんな味になったらいいのか、そんなことを考えながらいろいろなチーズで試作を繰り返しました。最終的にたどり着いたクリームチーズはオリジナルのブレンドで仕上げました。もちろん、そのまま食べてもおいしいクリームチーズ。それをさらに活かすのは、生地を作る職人たちの腕。チーズ以外の原材料も改めて厳選し、出来上がったチーズケーキ。美しい焼き色となめらかな舌触り、「きっとお客様に喜んでもらえる。」そう思える一品に仕上がりました。