いちご大福

\ いつ – when /

1955年に創業、初代が和菓子の本場・京都で修行した大阪市城東区に御菓子司 一心堂をはじめました。さくら餅やかしわ餅など「朝生（あさなま）」と呼ばれる生菓子を中心に取り扱う小規模ながらお客様の足が途絶えないお店でした。兵庫の老舗和菓子店で修行を重ねた2代目が先代の意志を継いで1972年、現在の所在地である堺市東区日置荘原寺町に移転し、堺本店を開店。手づくりにこだわり「美味しい」と喜んでもらえるお菓子づくりを心を込め続けられてきました。

\ どこで – where /

大阪府堺市に本店があり、阪急うめだ店、あべのハルカス近鉄本店、神戸阪急店、高島屋堺店、高島屋大阪店、新大阪駅キオスク、新大阪駅エキマルシェに出店しています。地元・堺以外のお客様へも喜んでいただきたく、2007年からインタ―ネット販売へも力を入れています。

\ だれが – who /

厳選した新鮮いちごで、毎朝手作りしています
いちご大福で主役になるいちごは国内より糖度、酸味、柔らかさなどを考慮し厳選しております。季節により最も美味しい物を市場で仕入れ、新鮮ないちごをひとつひとつ見極め、きれいに実を拭き使用しております。商品に合わせて大きさ・かたさ・甘味・酸味を見極め選別しております。お口の中で、新鮮ないちごの香りと柔らかお餅の食感とあんの甘さが絶妙です。「美味しいものを届けたい・・・」という店主の強い想いで、いちごの美味しさを守り続けております。

\ なにを – what /

いちご大福 白あん
いちご大福で主役になるいちごは国内より糖度、酸味、柔らかさなどを考慮し厳選しております。お餅は冷やしても硬くならないように技術を駆使しております。食べて頂くとお口の中で大粒・新鮮いちごの香りと柔らかお餅の食感と白あんの甘さが絶妙です。

いちご大福 粒あん
大粒丹波大納言小豆をじっくりと旨味を閉じ込めて炊き上げた粒あんで、摘みたていちごを包みました。白あんとはまた違った味わいをお楽しみ頂けます。

練乳いちご大福
ミルキーな練乳クリームのやさしい甘さと甘酸っぱい新鮮いちごのハーモニーをぜひご堪能下さい。

抹茶いちご大福
やわらかく炊き上げた抹茶あんは、高級抹茶の西尾抹茶を使用しております。お抹茶の豊かな香りとコクは、新鮮完熟いちごの甘みとよく合っています。

いちごの王様
通常のいちご大福に使用している品種よりも大粒でジューシーな品種を使用しています。

練乳いちごの王様
通常のいちご大福に使用している品種よりも大粒でジューシーな品種を使用し、さらにミルキーな練乳クリームを閉じ込めました。

\ こだわりは – pride /

「小豆」は丹波地方の収穫量が限られている希少価値の高い大粒丹波大納言、「白あん」に使われる手ぼう豆はまろやかなあじわいでお口の中でとろけていく感じのある北海道産の上質な豆、食の基本となる「水」は紀州熊野の地下90mから湧き出たモンドセレクション大金賞8年連続で受賞している富田の水を使用しています。
「四季折々の季節の和菓子をお客様に楽しんでいただく」為に、安心で安全な素材を探し、使用する素材は、ひとつひとつにこだわりをもって選ばれています。