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パイの家 M-1

八ヶ岳の天然水と国産ふじりんごをふんだんに使った香り豊かなアップルパイ

 いつ?

 
昭和63年に会社設立、平成2年に本社・工場を建設、平成11年にジェラートアイスの製造・販売開始、平成14年にジュースや酒類、チーズなどの販売開始、平成16年にブルーベリーパイと紅玉野アップルパイを販売開始してきました。平成17年い天然酵母パン「パンの家エム・ワン」を開店、平成21年にあけの金時パイを発売。設立当初から変わらず、お客様を第一に「安全と品質」を最優先に、多くの方々にご提供いたします。
 

 どこで?

 
山梨県北杜市、八ヶ岳高原の豊かな自然の中に店舗があります。店内では、アップルパイ・あけの金時パイ・ブルーベリーパイ・山ぶどうパイなどは常時取り揃えております。そのほか自社製品以外にも、山梨限定のものや手づくり製品のものをいろいろと取り揃えています。
 
パイの家 山梨県北杜市
 

 誰が?

 
八ヶ岳南麓高原の湿度の低く冷涼な気候がパイ作りには最適であると、昔ながらの製法にこだわった手作りのパイを作っています。八ヶ岳の湧水を使用した「安全で美味しいパイ」として全国に広めるという理念をもち、原材料の一つ一つを吟味しながらスタッフ一同心をこめて手づくりいたしております。
 
パイの家 生産者
 

 何を?

 
八ヶ岳の天然水と新鮮な国産ふじりんごにシナモンを練りこみ、厳選した原材料を使い製造方法にこだわった香り豊かなアップルパイは当店自慢の一品です。りんごがたっぷり、冷やすときれいに切れておいしさもアップします。しっとりとした口当たりとサクサクの歯ざわり。りんごの旨みとシナモンの香りが絶妙です。シナモンとも相性抜群であるバニラアイスクリームと一緒に食べるのも美味しいと評判です。
  
パイの家
 

 こだわりは?

 
名水百選に選ばれた八ヶ岳南麓高原湧水群の天然水
パンの家エム・ワンでは地下40mからくみ上げたミネラルで新鮮な湧水を使用しております。山からゆっくりと時間をかけて濾過された軟水で純粋の天然水です。まろやかでやさしい味はゆっくり身体に染み込んでいきます。このあたりの美味しいと言われている天然水は当店のアップルパイをはじめ、さまざまなお菓子や清酒の醸造などに利用されております。八ヶ岳南麓高原の豊かな大泉の天然水は多くの人々に恩恵を与えています。
 
ふじりんご
“ふじ”は、”デリシャス”と”国光(こっこう)”を交配させた品種で、昭和37年(1962年)に”ふじ”として登録されました。大きさは300~400gほどで、果汁が豊富なうえ味のバランスが良く、酸味が控えめで甘味が強く香りはしっかりとしています。糖度は14~16%あり、ソルビトールという成分の蜜が入りやすく甘味をよりいっそう強く感じます。貯蔵性が高いのも特徴の一つで、室温で4ヶ月、冷蔵では7ヶ月程度品質を保てると言われています。歯触りもシャキシャキと心地よく人気が高く、りんご全品種の生産量の半分を占めています。”ふじ”の生産量ではやはり青森県産が半分以上も占めており、当店のは青森県産が中心となっています。 ”ふじ”という名前は育成地である青森県藤崎町の地名「藤」と、富士山のように日本一になって欲しいとの思いから付けられたそうです。
 
ダイエットにも美肌にも シナモン
当店のアップルパイに使われている「シナモン」は独特の甘みと香り、かすかな辛味があります。”スパイスの王様” とも呼ばれたりするように、複雑な味わいを持ちそれが味の深みにも繋がっています。シナモンは甘いものとの相性がとても良く、りんごとの相性はバツグンです.。りんごの甘味・酸味とも調和がうまくとれて、よりいっそう甘みが強まるという相乗効果もあり、美味しさを倍増させてくれます。ハーブの持つ爽快感が、あとからジワジワとから広がっていき食欲を増進、「シナモン」には毛細血管を保護する役割を持つため、毛細血管の減少や損傷から起こるシミ、シワ、たるみの予防・解消の効果も期待できるなど、美容にもさまざまな効能のある老若男女問わず誰でも効果が実感できる食品です。なにかと忙しい現代社会では、若い年代でも食生活や生活習慣の乱れから、血管の老化が早い人が増えている状況ですので、今のうちからシナモンを摂って血管を守るのもいいかも知れません。
 
パイの家 こだわり
 

 購入した人の感想

 
アップルパイが美味しい
清里に行くと毎回買っているアップルパイです。おいしいです!そのほか南アルプス産のはちみつや、お菓子やジャムも売ってました。(トリップアドバイザー)


八ヶ岳アップルパイ
生地はしっとりした感じで私の好みではないんですが中にぎっしりと入っているやや甘めのリンゴがお気に入りとなっています。初めて食べた時からその美味しさに魅せられていまってます。(食べログ)
 

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 販売元

 
【会社名】有限会社 パンの家エム・ワン
【所在地】山梨県北杜市大泉町谷戸5883
【設 立】昭和63年
【W e b 】公式サイト

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