五色そうめん

\ いつ – when /

1635年に創業、愛媛・松山で伝統をうけつぐ五色そうめんの“色そうめん”の由来は享保7年(1722年)までさかのぼります。江戸時代、八代将軍吉宗や朝廷にも献上されました。五色そうめん株式会社はその老舗としての信頼を礎に、ふるさと愛媛の食品産業の一翼を担ってきました。これからもいつの時代にも愛されてやまない日本の味を大切に育てていきます。300年もの間、大切に守ってきた自然の色で染め上げるこだわりの色そうめんをぜひご賞味ください。

\ どこで – where /

愛媛県東温市に本社工場があります。日本の伝統食文化を大切にし、瀬戸内・四国・松山の食文化をお届けします。

\ だれが – who /

こだわり続けた伝統の製法でこれからも
こしの強さと滑らかな食感は、永年にわたり培われた伝統の製法と厳選した小麦粉や素材によるものです。梅肉や抹茶を練り込む手延そうめんの製法は特に難しく、研究を繰り返し、いくつもの工程を丁寧に重ねることで、風味豊かな美味が生まれました。その日の気温や湿度により、塩水温度や加水率が変化する繊細なそうめん作り、伝統の製法と最新の設備を用い、職人が真心を込めて作り上げています。

\ なにを – what /

五色そうめんは、白そうめんと、自然素材で四色に染め上げたそうめんを組み合わせました。厳選した小麦粉を使用し、手延でつくり上げたコシのある麺です。自然素材と天然色素を練り込んだ色麺が特徴のギフト定番商品です。彩りの良さと素材の風味、なめらかな食感をお楽しみください。

\ こだわりは – pride /

自然素材の色彩
五色そうめんの特徴である美しい色合いは、人工着色料を一切使わず、自然のままの素材色です。袋を開くと自然素材ならではの柚子や梅、蜜柑などの良い香りがフワッと広がります。

職人の目で丁寧な検品
繊細なそうめんは、一つひとつ熟練の職人が目で見て確かめ、検品します。ゆがみや折れがある麺は一本一本丁寧に取り除き、品質を担保してみなさまのお手元へお届けします。

\ 食べ方 – eat /

色をまぜずにおいしくつめたく。
色束ごとに味わいたいときも、タコ糸を使えばまぜずに一度にいろんな色のそうめんをゆでられます。氷を使って盛り付けて、最後まで冷たく召し上がれ。