ゆずみそ柚りっ子

\ いつ – when /

2004年にゆず味噌の製造販売を開始、翌年に柚りっ子として命名、2007年に株式会社柚りっ子を設立しました。徳島の山の人びとの高齢化。農薬もかけずに放置された柚が、もったいなくて、愛おしくて66歳と言う年齢も顧みず「柚りっ子」を生んでしましました。会社名である「柚りっ子」には山の恵みをみんなでゆずりあう、という想いが込められています。これからも益々、安全でおいしい柚りっ子をお届けいたします。

\ どこで – where /

徳島県徳島市に本店と工場があります。柚りっ子のゆずみそは、徳島県美馬市木屋平と那賀町木頭の農薬や化学肥料を使用していない山柚子の皮・房・実・果汁をすべて用い、加工した手作りの自然食品です。香り高い徳島の山の恵みをお楽しみ下さい。

\ だれが – who /

代表が66歳のときに鍋一つで起業、起業後は誰よりも強く、ゆず味噌の可能性を信じ、月に何度も夜行バスで上京し、催事に立ちました。「とにかく一口食べてみて」「おいしいでしょ、おいしいでしょ」と、つれない都会人にも気後れすることなく、押して、押して、押しまくり、ゆずみそ柚りっ子を広めました。
「柚りっ子」の柚は、信頼できるゆず農家の方から収穫を手伝いながら、直接買い取っています。徳島県の山間部は昼夜の温度差が激しく、ひときわ香り高い柚が実ります。すべて直接生産者から全ての材料を国産にこだわり、無添加。徳島県産農薬不使用ゆずと北海道産の甜菜糖、原材料国産100％・保存料着色料無添加の手作り「ゆずみそ」です。

\ なにを – what /

ゆずの風味たっぷりで、優しい甘さのゆずみそは、ご飯のおともにぴったり！料理にのせるだけ、あえるだけで簡単においしく仕上げる万能調味料です。超一流のホテル、レストランで調味料として採用されて、柚りっ子の良さを認められています。柚農家のおじいちゃん、おばあちゃんも、食べた方も、元気になる。柚りっ子国産100％は阿波の逸品・特選に選ばれています。

\ こだわりは – pride /

農薬不使用ゆず
柚りっ子のゆずは、すべて徳島県産・栽培期間中農薬不使用ゆず。農薬を使用しないと、シミ・肌荒れ・キズの多くある柚になり、美人のゆずはとっても少ない。しかし、香りは抜群。大地の力をしっかりと育んでいることがわかります。

てん菜糖
国産の砂糖にこだわり、「てん菜」という野菜から作られている北海道産のてん菜糖を使っています。寒い地方で採れる「てん菜」から作られるので、身体をあたためる砂糖としても知られています。

\ 食べ方は – eat /

温かいご飯、豆腐、おでん、スティック野菜に付けて、マヨネーズにまぜたり、お酢とまぜて酢味噌あえ、豆腐とまぜて白和えに、ゆずみそ柚りっ子はさまざまなお料理にお使いいただけます。