ゆふいん創作菓子 ぷりんどら

\ いつ – when /

昭和31年に創業、平成6年に大分県由布市挾間町に菊家が精根を注いで取り組んだ本社工場が完成致しました。「荘子」の理想郷にちなんで「無何有の郷（むかうのさと）」と名付けたこの工場は、価値観のある菓子づくり、自然の素材を活かし健康志向を理念とする菊家の象徴であり、これからも「楽しい夢」を生み出す工場として在り続けます。

\ どこで – where /

大分県由布市に本社・工場があり、工場直売店があります。大分県内に約三十店舗、福岡県、宮崎県に各1店舗を出店しております。本社・工場のある由布市には、きれいでおいしい水、大地の恵みによる新鮮な果実、菓子作りに必要な様々な素材をもたらしてくれる恵まれた環境、自然と技から生まれた菊家の選りすぐった銘菓をこの地からお届けしております。

\ だれが – who /

生地 どら焼きの皮生地は、通常のあんの入った和菓子のどら焼きの皮生地とは別に、カナダ産メープルシロップを加え、よりまろやかでふんわりとしたパンケーキのような食感の生地に焼き上げています。

バランス 和洋折衷のどら焼きに少しほろ苦いカラメルの味とカスタード風味のプリンとのバランスが今までにない食感と風味を引き立てています。カラメルはプリンとのバランス、程よい苦味を何度も試食して考案しました。

鮮度 どら焼きの焼成から、カスタードクリームの絞り、カラメル付プリンのサンド、瞬間冷凍まで一連のラインで製造しているので鮮度は保証します。

独製法 本来、卵がたっぷり入ったプリンは一度冷凍すると食感や美味しさがなくなるのですが、独自の製法で冷凍後解凍してもプリンが変わらず美味しく召し上がって頂けるよう工夫を繰り返し作りあげました。

\ なにを – what /

「プリン」と「どら焼き」の出会いが新しいおいしさを生みました。ふんわり甘いどら焼きと、カスタードクリームに、ほろ苦いキャラメルソース付のプリンが絶妙です。ひとくち味わうごとに、“幸せ～な気分”になること間違いなし。

\ こだわりは – pride /

牛乳 九州の穏やかな気候の下、伸び伸びと育った牛から搾乳したジャージー乳を使用しております。

水 由布山系の湧水を地下水とブレンドした水を使って作られています。