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花瑠&花星

フォアグラのような食感はワインに最適

 いつ?

  
私にとってね、カキは商品とは言わないの。作品よ、我が子よ。
1956年に牡蠣の養殖と販売業として倉崎海産は創業しました。先代の時代の借金を牡蠣の養殖だけではとても返済しきれないという状況の中で生み出されたのが、「花瑠&花星(おいる&おいすたー)」でした。広島空港や駅の売店で販売したところ広島の人気の土産になり、メディアなどにも取り上げられる機会もあり話題になりました。
「大量生産でなくて、手作りよ。大切に育てたカキ達は宝物、宝物は夢と言う宝物を生む」。私達が新鮮なカキをお届けします。幸せをお届けしまーす、倉崎海産のカキをこれからもご愛顧ください。
 
花瑠&花星 歴史
 

 どこで?

 
広島市安芸区船越南に本社があり、広島空港に直営店を出店しております。その他に、駅の売店や全国の百貨店の催事場でも販売しています。
 
花瑠&花星 広島県広島市

 誰が?

 
「花瑠&花星」は生牡蠣用の新鮮な牡蠣を使用しています。社長が3年かけて考案した4回焼きが美味しさの秘密。2回焼きで水分をとばした牡蠣に、醤油ベースの特性ダレに30分漬込みむことでしっかりとタレの味が染み渡り、さらに2回焼くことで醤油味を閉じ込めています。オイル漬けに使用する油ですが、オリーブオイルや紅花由は油の風味が勝ってしまうため、当社では「コーン油」を使用しています。お蔭様で年間販売数は約8万本、是非一度ご賞味ください。
 
花瑠&花星 生産者
 

 何を?

 
広島湾の自社の養殖場でとれた新鮮なかきを香ばしく焼き、醤油で軽く味を調えて、純正コーン油に漬けた濃厚な味です。まるでフォアグラのような食感はワインに最適です。中身の牡蠣だけでなく、牡蠣が漬かっていた旨みたっぷりのオイルを使用してお料理をしても美味しく頂けるのが『花瑠(オイル)&花星(オイスター)』です。
内容量:200g 賞味期限:2か月(冷蔵)
 
花瑠&花星
 
漫画『おとりよせ王子』や同実写ドラマで、また『ひみつの嵐ちゃん』(TBS)、『行列の出来る法律相談所』(日本テレビ)TBS系『坂上&指原のつぶれない店』、銀座のひろしまブランドショップ- TAUで、第2位に花瑠&花星が選ばれるなど様々なメディアに取り上げられた大人気商品です。
  

 こだわりは?

 
牡蠣は海のエネルギーを詰め込んだ海からの贈り物
牡蠣の養殖業は、夜が明ける前の暗闇の海、海と空の区別がつかない真っ暗な海、光をあてても海に吸収されてしまう怖さすら感じされる時間からはじまります。船が港から出航し1時間ほど走るとカキ筏に到着します。クルーが船を固定するフックを持って的確な仕事をこなし、続いて、カキを船の上に吊り上げていき、ワイヤーの一番下をカットすると、カキは大きな音と水しぶきをあげて船の上に落ち収穫します。皆様に美味しい牡蠣を食べていただきたいという思いで寒風の中、取組んでいます。
 
全て手作業で大切な牡蠣に傷をつけない
収穫されたカキは船から水揚げされると丁寧に洗浄します。カキ殻に付いたコケを洗い流すと何層にも重なったカキ殻の色が顔を出してきます。決して機械でなく人の手で大切に、本当に大切に殻から取り出すカキの身一つ一つを大切に傷つけず取り出しています。
 
母と娘・海の恵を私達がお届けします
男は海で勝負をし、女は皆さんの元へこのカキをお届けするのが仕事。船長は社長、クルーは長男と親友、母は専務で娘は長男の御嫁さん。阿吽の呼吸で無言のチームワーク、厳冬の海で勝負をしたカキの収穫と、手厚く大切に手当てした一粒のカキを送り出す、その間に有るのは信頼と想い、そして自信です。
 
花瑠&花星 こだわり

 購入した人の感想

 
父の誕生日
60歳の父の誕生日にプレゼントしました。美味しいととっても喜んでいました。自分でも買いましたが、濃すぎず、薄すぎず、ちょうど良かったです。そのまま食べてもよし、オイルとともパスタに絡めれば、お店の味でした!大満足です。(アマゾン)


おいしい
とてもおいしかったです。オイルも料理に使えますし、そのままパンにつけてもおいしいです。(アマゾン)


お土産
友人宅のお土産に持って行ったら、気に入ってもらえて、彼女も購入したそうです。(アマゾン)


牡蠣好きにはたまらない
そのまま食べてもおいしいけど、グラタンに入れたりパスタにあえてもおいしく食べられます。TVを見て、ビールを飲みながら食べていると、知らない間にいつの間にか一瓶が空になっています。(アマゾン)


パスタが一番
おとりよせ王子で読んでから、ずっと気になっていた商品。おとりよせ王子おすすめだけあって、本当においしかったです♪パスタにしたのが一番おすすめです!(アマゾン)


 

 

 ご購入はこちらから
 販売元

 
【会社名】倉崎海産株式会社
【所在地】広島県広島市安芸区船越南3-6-25
【創 業】1956年
【W e b 】公式サイト


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