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山形のだし

野菜そのものの持ち味を生かし、塩分は控えめ、毎日安心しておいしく食べられる

 いつ?

 
山形のだし 歴史
 
マルハチは大正3年に阿部八十八(やそはち)が味噌をつくることで創業し100年企業になりました。味噌から味噌漬、沢庵そして浅漬へと事業内容を少しずつ変えながら今現在のマルハチがあります。 しかし、この長い間変わらず、創業者から二代目、三代目、四代目と受け継がれてきたことがあります。それは品質へのこだわりであり、研究熱心な企業姿勢なのです。
  

 どこで?

 
山形県東田川郡庄内町に本社工場、東京工場があります。
 
山形のだし 山形県東田川郡庄内町

 誰が?

 
おいしい野菜が基本
マルハチではいろいろな野菜づくりで信頼関係を培うことができ、ともにレベルアップしようという農家の方々の仲間づくりができています。その中で細やかなコミュニケーションをとり、長年の経験と技術を活かした野菜づくりをしています。
 
専門の栽培技術指導員が契約農家を巡回指導
栽培技術指導員が約300軒の契約農家を巡回し、播種から育苗・栽培・収穫まで個別に指導、管理しています。
 
原料の入荷段階から厳しい基準
契約栽培農家ではマルハチの独自の基準に合わせて選別したものを出荷します。その原料の入荷時にはマルハチの栽培技術指導員がそれぞれの原料の鮮度や長 さ、太さの基準などを再度チェックしています。入荷したその場で生でかじって味を確かめることもしています。高品質の素材づくりに契約栽培農家と一緒になって取り組んでいるのです。
 
安心・安全の商品づくり
収穫時、入荷時、漬込み前の選別を繰り返した良質な原料は新鮮なうちに漬込まれます。その後、専門スタッフによる塩分や調味検査、実際に食べてみての官能 チェックを経て最終の袋詰工程に入ります。そして出来上がった製品も専任の品質スタッフによって細かな検査や保存試験を行い、安全を確認しています。
また、毎朝作業前の30分間設け、全社員が一斉に清掃、機械の保守点検、備品の洗浄殺菌を行っています。
 
山形のだし 生産者
    

 何を?

 
きゅうり、茄子、みょうが、しそ、昆布などを細かく刻んで漬けた「だし」は、山形で古くから一度に何種類もの野菜を摂ることができる優秀な浅漬けです。野菜一つ一つが素朴でジューシーでたまならいおいしさになっています。パックを開け、炊きたてのごはんに「山形のだし」をたっぷりとかければ、野菜の旨みがあっという間に一杯、二杯とおかわりしてしまうほど。お豆腐や納豆なども相性は抜群です。かけるだけ、混ぜるだけの手軽さで、漬物の枠を超えた大人気の「山形のだし」です。
 
山形のだし
 

 受賞・メディア実績

 
漬物オリンピック 農林水産大臣賞を受賞
漬物オリンピックとも呼ばれる4年に一度開催される展示品評会が平成22年2月12日に開催され、商品名・製造会社名を隠した208品のお漬物が出品され、その中からマルハチの「山形のだし」が農林水産大臣賞を受賞しました。味や食感、山形の郷土料理のおいしさをそのまま表現し、圧倒的に高い評価を得ました。
 
メディアでも多数取上げられてきました
テレビでは行列のできる法律相談所(2008年)、秘密のケンミンSHOW(2010年)、雑誌ではご当地ごはん便(2009年)、トップリーダーのOFF(2009年)などに紹介していただいております。
 
山形のだし こだわり
  

 購入した人の感想

 
やっぱり美味しい
夏場のものと思っていましたが、やっぱり美味しい(*^^*)これでお茶漬けしたら最高ですね♪またリピさせていただきます(楽天)


大好き
さっぱりした口当たりがよくて大好きだったのですが、以前は近隣のスーパーで販売されていたのが、最近見かけなくなり、楽天を検索して発見♪6つもあるのか…と思っていましたが、あっという間になくなってしまいました(笑)お茶漬けに冷奴にと、使い道もいろいろ。また購入させていただきます。(楽天)


ダイエットメニュー
冷や奴にのせて、すりごまと濃縮めんつゆを少しかけて食べるとすごく美味しいです。毎日食べるので、6個セットもすぐなくなります。送料込みなので嬉しいです。(楽天)


再購入
前回知り合いに送ったところ、とてもおいしかったらしく周りの方にも好評で再度送って欲しいとリクエストがありました!味にうるさい方なので気に入ってもらえるかなぁと思っていましたが、予想以上の反応で送った私も嬉しかったです!今回は大量購入させていただきました!(楽天)


美味しい
ここで購入するのは初めてですが、だしは食べたことがあったので購入しました。あっさり味でご飯が進み美味しかったです。(楽天)


山形だし
久しぶりに食べたくなり、スーパーに行きましたが、どこにもない!6個セットですが、美味しいので、賞味期限内に完食です!(楽天)
 

 ご購入はこちらから

 

 

 販売元

 
【会社名】株式会社マルハチ
【所在地】山形県東田川郡庄内町廿六木字五反田75番地の1
【創 業】大正3年3月
【W e b 】公式サイト

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