1996年に創業、1998年に小樽洋菓子舗LeTAOを開業しました。2005年にドゥーブルフロマージュの生産増産の為、第二工場を操業開始。メインブランドである「小樽洋菓子舗ルタオ」は「喜びを創り、喜びを提供する」経営理念と全従業員が「今日1人熱狂的ファンを創る」使命を実践したことで誕生させることができたブランドです。お菓子のもたらすひとときや、ひとのつながりを大切にしたい。ルタオのお菓子が誰かの何気ない一日が、ちょっと特別な一日になるよう、願いを込めて。私たちは今日も「おいしい」をめざして、お菓子をつくり続けます。
北海道千歳市に本社があり、小樽にルタオ本店があります。直営店は小樽に5店舗、千歳に3店舗、札幌に1店舗あります。小樽の精神を、受け継いで。懐かしい味わいを大切にしながら新しいアイデアを組み合わせることで、ブランドの魅力を高め続けたい。そこにあるのは、ルタオのお菓子を口にする人たちに喜んでほしいという想いです。創業の地・小樽のまちのように、いつの時代も新しい価値を生み出していく。ルタオが大切にしているブランドの姿勢です。
北海道にあるから、できること。生クリームのおいしさが、スイーツの味を決める。私たちは、そう考えます。素材選びは、北海道をベースに、日本全国から世界にまでパティシエたちは現地へ足を運んで、生産者の方の声を聞きながら素材を生かすにはどうしたらいいか、考えて、考えて、レシピをつくりあげます。ドゥーブルフロマージュは、北海道の生乳から作るルタオ特製の生クリームと世界のチーズが出逢い、ほっぺたが落ちるほど美味しいチーズケーキ。しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズ層と、ミルク感が引き立つレアチーズ層が、口の中で一体となってとろけていきます。ぜひ一度ご賞味ください。
ベイクドチーズとレアチーズの2層が口の中で一体となってとろけるチーズケーキ。ひと口ふくむと、まるで雪のようにとろけだす「口どけのよさ」。一瞬で広がる、ふくよかな「ミルク感」。そして、落ちついた上品な甘さ。味わう楽しみとしあわせを感じてしまいます。やわらかな口あたりのレアチーズケーキと、しっかりとしたコクを感じるベイクドチーズケーキのコントラストをご堪能いただけます。
北海道大自然の恵みをたっぷりと
冷涼で湿度の低い北海道の気候は、乳牛が過ごしやすく、生クリームの原料となる良質な生乳を生み出すのに最適な環境です。また、生クリームを新鮮な状態で使うには、生乳の産地とパティシエの距離が近いことも大切な要素の一つ。スイーツに合う生クリームの配合にもこだわりを。追い求めるのは、北海道だからできるおいしさです。
素材の持ち味を最大限まで引き出す
北海道の質の高い素材の魅力をさらに引き出したいからこそ、チーズも世界中から探し求めました。適度な酸味を持つオーストラリア産クリームチーズとそれに合う繊細な甘みを持つイタリア産マスカルポーネチーズ。魅力あふれる素材が集結したスイーツです。
ふわりととろける口どけを実現
ドゥーブルフロマージュの上層にあたるレアチーズケーキの素材として選んだ、イタリア産マスカルポーネチーズは、北イタリア・ロンバルディア地方で作られたアンブロージ社のマスカルポーネチーズは、乳脂肪分が高く、生クリームのように豊かな風味をもっています。この特徴をいかし、深い甘みとコクを漂わせるミルク感を引き出しました。また、粘りの少ないことから、口に入れるとふわりととろけるような口どけを実現しています。
美味しい
子供達と一緒に食べましたが、めちゃくちゃ美味したかったです。
リピーター
美味しすぎて定期的に購入しています。値段も高すぎないのがいいですね。（アマゾン）
プレゼント
友達の誕生日プレゼントで注文。ルタオのチーズケーキは美味しいから良し！友達も喜んでくれて味も最高なのでオススメです！（アマゾン）
しっとりふわふわ
友人からのプレゼントで初めてこの味を知り、ファンになりました。ギフトとして活用も好評を得ています。（アマゾン）
クリスマスケーキ
毎年ルタオです。お値段も大きさも、二人暮らしにはとっても良いです。（楽天）
誕生日
孫の誕生日に購入しました。美味しいと言ってスゴく満足してくれたので、また購入したいと思います（楽天）
お礼の品
結婚祝いのお返しと一緒に友人達におくります（楽天）
一度食べる価値あり
他のものとは違った口溶けの良い濃厚でくレベルの高いチーズケーキです。（楽天）
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【会社名】株式会社ケイシイシイ
【所在地】北海道千歳市泉沢1007番地90
【創 業】1996年4月
【W e b 】公式サイト
