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広島菜漬

緑色鮮やかなフレッシュ感と香りに、ピリッとした風味。シャキッとした歯ごたえの良さ

 いつ?

 
広島菜漬ねこしまは昭和3年創業
広島菜漬を80年以上販売しております。創業当時は前掛けをして、バタンコと呼ばれる3輪バイクに広島菜漬を積んで運んでいました。 昭和55年に広島市中央市場を中心にした工業団地の商工センターに本社を移転いたしました。昭和56年には農林水産大臣賞を受賞しました。
 
広島菜漬歴史1
 
広島菜の歴史
広島菜の歴史は、今から300年程前に安芸藩主 福島正則のお供の住人が参勤交代の際、京都の本願寺で求めた種子を広島で栽培したのが始まりと言われています。

広島菜漬歴史2
 

 どこで?

 
広島菜漬ねこしまの直営店は広島市内に3店舗ございます。
 
広島菜漬 広島県広島市

 誰が?

 
広島菜の洗浄や漬け込み・加工はJAS認定を取得した工場で行います。安心してお召し上がりいただけるよう、エアシャワー、二重扉など衛生面の管理を徹底しています。ステンレス製の洗浄槽や漬け込みタンクを使用して製造しています。
 
広島菜漬生産者
    

 何を?

 
四季を通じ契約栽培した新鮮な広島菜を、約10℃の冷温室と約0℃の熟成室で二度漬けし、しっかりと漬け込んでいます。緑色鮮やかなフレッシュ感と香りに、ピリッとした風味。シャキッとした歯ごたえの良さ。広島菜本来の持ち味を生かした”自然な味わい”のお漬物です。
  
広島菜漬

 こだわりは?

 
広島菜は日本三大漬菜の一つです
広島菜は地域特有の野菜として、長野県の野沢菜・九州の高菜と共に 日本三大漬菜と呼ばれ 「西に広島菜あり」と言われています。

契約農家さんの作る広島菜を漬けています
ねこしまの広島菜漬は、契約農家さんが丁寧に栽培した広島菜を漬けています。広島菜漬の美味しさは、健康で安全な広島菜を育てることから始まります。契約農家さんと丹念に話し合いながら、土づくり・苗作りから栽培まで取り組んでいます。

ミネラルを含む天然海水塩を使っています
長崎県五島列島の塩を使用しています。ミネラルを含むまろやかな味わいが特徴の天然海水塩です。

合成保存料・合成着色料を使用しておりません
「広島菜漬ねこしま」のお漬物は合成保存料・合成着色料を使用しておりません。工場はJAS認定を取得しており、ステンレス製の洗浄槽や漬け込みタンクを使用して広島菜の洗浄や漬け込みを行っております。
 
広島菜漬こだわり
 

 食べ方は?

 
【1】洗わずそのまま
水で洗わず絞った後に3~4センチ幅に切ってからお召し上がりください
 
【2】広島菜おにぎり
広島菜の浅漬けを広げて、海苔の代わりにおにぎりを包みます。朝ごはんや夜食におすすめの簡単広島菜レシピです 。
 
【3】広島菜漬は刻んでもご利用いただけます
広島菜漬は刻んでもお召し上がりいただけます。ご飯の上にのせたりカルパッチョなどにご利用ください。

広島菜漬食べ方
 

 購入した人の感想

 
買って納得、良かったです。
広島菜は広げておにぎりを巻いたら最高の旨さです。皆さんにもお勧めです。(アマゾン)


とてもおいしいです。
毎年この時期待ちかねて購入します。広島菜は此の時期しか出荷されませんので待ちかねて買います。歯切れが良く、塩加減もほど良くてとても美味しく思います。買い始めて既に10年以上になりますが飽く事がありません。高菜、野沢菜、広島菜と三大漬物では一番美味しく感じます。(楽天)


何時も美味しく頂いています。
この時期には毎年思い出しては購入しています。広島菜独特の味が忘れられず今年も注文を致しました。浅漬け歯切れの良い歯当たりと共に独特な旨さが有って忘れ得ぬ美味しさを感じます。又来年も買う積りです。(楽天)


おいしい広島菜漬けを探して・・・!
おいしい広島菜漬けを探して・・・はずれだと困るなと、ドキドキしてたけど、開けてみたらものすごくおいしそうに入ってました。(楽天)


広島出身の人以外にもおすすめ
広島出身の人はなくてはならないもしくは懐かしい物です。ご飯のお共、酒のつまみ、料理の食材に・・・。広島出身の人以外にもいろいろな食べ方もあるとお薦めしたいです。(楽天)

 ご購入はこちらから

 

 販売元

 
【会社名】広島菜漬ねこしま
【所在地】〒733-0833 広島県広島市西区商工センター1-10-23
【設 立】昭和3年
【W e b 】公式サイト

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