2013年11月にBonbonROCKett（ボンボンロケット）をバターサンドの専門店として神戸六甲に開業しました。 2021年9月に新たに京都店をオープン。様々なフレーバーのクリームをサブレでサンドしたバターサンドを常時20種こつこつと手作りしてお待ちしております。毎日の生活にささやかな彩りをそえることのできるお店にゆっくりと成長していきたいと思います。
兵庫県の神戸六甲の山手側、阪急六甲駅を降りてゆっくり歩いて約3分の場所にひっそりと小さなお店があります。ドアを開けると「ふわっ」とクッキーを焼き上げるときのバターの香りに思わず笑顔になるはず。製造から、包装まで全て手作りで一つ一つに想いを込めて作っています。六甲店と京都市にある京都店、WEBサイトでご購入いただけます。全国でも稀なこのバターサンド専門店のバターサンドCream Sandiesを是非お試しください。
サブレとして美味しくなければ意味がない！サブレだけでもパリパリサクサク毎日でも食べられるものを目指し、昔ながらの製法で作ったサブレって、素朴だけど後に引く味で美味しい。バターは焼き菓子のおいしさの要だけど、おいしさのピークがちょっぴり短いので焼きたてのサブレにクリームを毎日サンドしてます。1枚ずつ手作業でペンギンロゴの焼印。最近見かけなくなった焼印ですが丁寧に仕上げたサブレだからこそお店のイニシャルを押そう！と毎日一枚ずつ焼印を押しています。数枚押すごとに焼印をブラシで掃除。割と根気のいる作業です。
BonbonROCKettのバターサンドはサクサクのクッキーに空気を含ませた、軽やかなバタークリームをサンドした全く新しいバターサンドです。一口食べるとその全く新しい食感、味わいにきっと驚かれるはずです。オリジナリティーの詰まったこのバターサンドを是非お試しください。数種類だけ甘さと苦みがいい感じのブラックココアをたっぷり入れたココアサブレにしており、特徴的なクリームの味をしっかり引き締めています。
イベント時期、出産内祝い、ご結婚内祝い、お歳暮などに欠かせないのが「お熨斗」。勿論Cream Sandiesは、お熨斗付けが可能です。ご要望に応じてサブレに「HAPPY BIRTHDAY」の焼印を押しています！サプライズありのお誕生日プレゼントを大切な人に贈ってあげてください♪
職人気質
一つ一つ目で見て、手で触って出来映えをチェックしながら。時間をかけたもの、愛情をかけたもの、それは今の時代、不器用のように見えるかもしれません。でも想いは、味や幸せにつながると信じています！
小さなミキサー
クリームは大量に作ると、効率が良いのですが、どうしても、繊細さを欠いた仕上がりになってしまいます。バターサンドは、サブレとクリーム命。そのクリームは大切に作らないと！というわけで・・・クリームの状態をつぶさに確認しながら最後は手で混ぜて出来上がり。やっぱり時間かかるのです。
アルミ梱包
昔はアルミ包装を使ったお菓子もあったのですが、現在では少なくなりました。包装に時間がかかるという事が原因。でも、独特の風合いがあるんです。商品の形を手で感じていただくためにアルミ包装を選びました。本当に包みにくい丸の形を毎日包んでいます。
3ヶ月かける季節のフレーバー
季節やイベントに合わせて新しいフレーバーなんておおよそ販売開始の3か月前から必死に準備。数えきれない試作をして、イメージしていた味にピタッときた商品をご提供しています。
サクサク
クッキーがサクサクしていて、クリームとの相性がよくとても美味しいです。
種類が多い
色々なバターサンドが楽しめて、どれも美味しくておすすめです。
程よい甘さ
クリームが甘すぎず絶妙な仕上がりでやめられないです。
お土産
パッケージがとても可愛らしいくてお土産では大変喜ばれます。
お祝い
誕生日のお祝いに焼印してくれるサービスがとてもうれしいです。
【会社名】BonbonROCKett
【所在地】兵庫県神戸市灘区宮山町3-1-16
【開 業】2013年11月
【W e b 】公式サイト
